Zutaten: je Person: 100 g Mehl (Typ 405), 1 Ei, 3 EL Saurer Sprudel (Mineralwasser). Zubereitung: Das Mehl, die Eier und das Mineralwasser in eine Rührschüssel geben und vorzugsweise mit der Küchenmaschine kneten. Die richtige Konsistenz hat der Teig, wenn er in stricknadeldicke reißt. Gegebenenfalls mit etwas Mehl oder Wasser korrigieren. Einen ausreichend großen Topf …
Zutaten: 2 kg Kartoffeln, 1 mittlere Sellerie (ca. 600 g), 80 g Butter, 0,2 l Milch, Muskatnuss, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Die Kartoffeln und Sellerie schälen und Würfel schneiden, dann im heißen Wasser kochen oder im Dampfgarer für 40 Minuten garen. Das gegarte Gemüse in einen Topf geben und mit Stampfer pürieren. Butter und Milch dazugeben …
Dieses Rezept habe ich von unserem guten Freund aus Koblenz bekommen. Vielen Dank dafür, lieber Kalle! 🙂 Zutaten: 1 kg kleine festkochende Kartoffeln (empfohlene Sorte: Venezia), 5-6 EL Olivenöl, ca 1,5 EL Meersalz-Flocken, Pfeffer, 1 EL geschnittener Rosmarin (getrocknet), 1 EL geschnittener Majoran (getrocknet), 1 EL geschnittener Thymian (getrocknet), 3 Knoblauchzehen, ca. 4 Zweige Rosmarin. …
