Zutaten: 14–15 Wirsingblätter ca. 1 kg Blumenkohl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 kg Hackfleisch 320 ml Kirschtomatensauce 250 g Reis (Jasmin oder Basmati) Salz Pfeffer Paprikapulver Oregano Majoran Semmelbrösel Zum Bedecken: 2 Becher Crème fraîche etwas Milch etwas Semmelbrösel Zubereitung: Die Wirsingblätter vorsichtig vom Kopf lösen und entweder in kochendem Salzwasser etwa 3–4 Minuten blanchieren …
Zutaten: 500 g Mehl, 250 g Margarine oder Butter, 200 g geriebener Käse, 2 TL Salz, 0,2 L Milch, 1 Ei zum Bestreichen. Zubereitung: Das Mehl mit der Margarine zerkrümeln, die Hälfte des geriebenen Käses, das Salz und die Milch hinzufügen. Ich habe noch etwas Mehl hinzugefügt, da der Teig zuerst klebrig geworden ist, danach …
Zutaten: 1 kg Erbsen, 0,2 l Milch, 2 EL Mehl, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Zucker, Petersilie, Salz, Pfeffer, Öl. Zubereitung: Das Öl in einem Topf erhitzen und die Erbsen hineingeben. Etwa 10 Minuten lang dünsten, gelegentlich umrühren. So viel Wasser hinzugießen, dass die Erbsen gerade bedeckt sind. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Bei niedriger …
Zutaten: Für die Palatschinken (ca. 18 Stück): 400 g Mehl, 4 Eier, Salz, 600 ml Milch, 400 ml Wasser mit Kohlensäure, 100 ml Öl. Für die Füllung: 250 g Körniger Frischkäse, 2 EL Butter, 3 Eier, 100 g Zucker, wenig Salz, geriebene Zitronenschale. Für den Guss: 3 Eier, 50 g Zucker, 1 Packung Vanillinzucker, 100 …
Zutaten: 1 Kürbis (ca 1,7 kg), 1 Becher Créme Fraiche, 3 EL Mehl, etwas Milch, Salz, Gewürzpaprika, Dill je nach Geschmack (ich mag es es mit viel Dill), Wasser, je nach Geschmack etwas Essig. Zubereitung: Den Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Salzen, für eine halbe Stunde ziehen lassen und ausdrücken. In einen großen Topf geben …
Zutaten: 550 g Mehl, 125 g Joghurt, 1 TL Salz, 1 Ei, 1 TL Kaiser Natron, 2 EL Öl, 200 ml lauwarme Milch, 30 g frische Hefe, 1 TL Zucker. Knoblauchsauce: 2 Knoblauchzehen, 100 ml Wasser, wenig Öl. Zum verfeinern: geriebener Käse, Créme Fraiche. Zubereitung: Die Milch mit dem Zucker in einem Topf verrühren und …
Zutaten: 1,2 kg gemischtes Hackfleisch, 1 Zwiebel, 3 TL Gewürzpaprika, Salz, Pfeffer, Oregano, 1 Flasche (320 ml) Kirschtomatensauce, 150-200 ml Wasser, Öl zum Braten. Zum Bedecken: 1 Becher Schmand, 150-200 ml Milch, geriebener Käse. Palatschinken (ca. 17 Stück): 400 g Mehl, 4 Eier, Salz, 600 ml Milch, 400 ml Wasser mit Kohlensäure, 100 ml Öl …
Zutaten: 1,6 kg Kartoffeln, 4-6 Eier, 100 g Pick Paprikakolbász, 100 g Wiener, 2 Becher Schmand oder Créme Fraiche, 150-200 ml Milch, Butter, Semmelbrösel, Salz. Zubereitung: Die Kartoffeln und die Eier schälen und auf Scheiben schneiden. Eine mittelgroße Backform mit wenig Butter einschmieren und darauf Semmelbrösel stäuben. Die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln auf den Backformboden …
