Die Tage habe ich Lust bekommen auf eine gute Gulaschsuppe. Da wir gestern zum Abendessen Gäste hatten, habe ich davon eine größere Menge gekocht. Dieses Rezept ergibt etwa 10-12 Portionen. Zutaten: 1,5 kg gemischtes Gulaschfleisch, 100 g Schmalz, 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Gewüzrpaprika, 3 Karotten, 3 Petersilienwurzel, 350 g Sellerie, 3 Tomaten, 2 …
Letscho / Lecsó ist ein typisches sommerliches Gericht, was in Ungarn – nach der Paprikaernte – besonders gerne zubereitet wird. Es gibt viele Varianten, so wie ohne Wurst, mit Wurst und Kolbász und/oder Speck, mit Ei oder mit Reis zusammen gekocht. Die Paprikasorte, die die Ungarn gerne dafür verwenden, ist die sogenannte TV Paprika. TV …
Zutaten: 1,2 kg gemischtes Hackfleisch, 1 Zwiebel, 3 TL Gewürzpaprika, Salz, Pfeffer, Oregano, 1 Flasche (320 ml) Kirschtomatensauce, 150-200 ml Wasser, Öl zum Braten. Zum Bedecken: 1 Becher Schmand, 150-200 ml Milch, geriebener Käse. Palatschinken (ca. 17 Stück): 400 g Mehl, 4 Eier, Salz, 600 ml Milch, 400 ml Wasser mit Kohlensäure, 100 ml Öl …
Zutaten: 700 g dünn geschnittene Schweineschnitzel (8 Scheiben), 2 Becher Créme Fraiche, 5-6 Knoblauchzehen, 200 g geriebener Käse, 150 g Prosciutto Schinken in Scheiben, 2 dünn geschnittene Tomaten, Meerrettich, Salz, Pfeffer, Öl. Zur Beilage: 2 kg Kartoffeln, 1 mittlere Sellerie (ca. 600 g), 80 g Butter, 0,2 l Milch, Muskatnuss, Salz. Den Backofen auf 180° …
Willkommen auf meiner Webseite. Mein Name ist Gábor, ich bin Hobbykoch. Ich bin in Ungarn geboren und aufgewachsen, deswegen bereite ich mit Leidenschaft das Beste der ungarischen Küche zu. Ich habe Kochen und Backen nie beruflich gelernt, sondern nur bei meiner Mama und Oma immer zugeschaut und mitgeholfen, wenn sie in der Küche fleißig leckere …
