Zutaten: 5 gekochte Eier, 3 EL Créme Fraiche, 3 EL Mayonnaise, 1 EL Senf, 1 EK weiche Butter, 1 rote Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Die hartgekochten Eier abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Den fein gehackten Zwiebel hinzufügen, dann die Butter, die Créme Fraiche, die Mayonnaise und den Senf untermischen. Mit Salz, …
Zutaten: 1 kg Erbsen, 0,2 l Milch, 2 EL Mehl, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Zucker, Petersilie, Salz, Pfeffer, Öl. Zubereitung: Das Öl in einem Topf erhitzen und die Erbsen hineingeben. Etwa 10 Minuten lang dünsten, gelegentlich umrühren. So viel Wasser hinzugießen, dass die Erbsen gerade bedeckt sind. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Bei niedriger …
Zutaten: 1 Kürbis (ca 1,7 kg), 1 Becher Créme Fraiche, 3 EL Mehl, etwas Milch, Salz, Gewürzpaprika, Dill je nach Geschmack (ich mag es es mit viel Dill), Wasser, je nach Geschmack etwas Essig. Zubereitung: Den Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Salzen, für eine halbe Stunde ziehen lassen und ausdrücken. In einen großen Topf geben …
Letscho / Lecsó ist ein typisches sommerliches Gericht, was in Ungarn – nach der Paprikaernte – besonders gerne zubereitet wird. Es gibt viele Varianten, so wie ohne Wurst, mit Wurst und Kolbász und/oder Speck, mit Ei oder mit Reis zusammen gekocht. Die Paprikasorte, die die Ungarn gerne dafür verwenden, ist die sogenannte TV Paprika. TV …
Zutaten: 550 g Mehl, 125 g Joghurt, 1 TL Salz, 1 Ei, 1 TL Kaiser Natron, 2 EL Öl, 200 ml lauwarme Milch, 30 g frische Hefe, 1 TL Zucker. Knoblauchsauce: 2 Knoblauchzehen, 100 ml Wasser, wenig Öl. Zum verfeinern: geriebener Käse, Créme Fraiche. Zubereitung: Die Milch mit dem Zucker in einem Topf verrühren und …
Zutaten: 500 g Nudeln, 250 g Rohschinkenwürfel, 2 Becher Créme Fraiche, 500 g körniger Frischkäse, 25-30 g Dill, Salz. Zubereitung: Die Nudeln al dente kochen, dann abtropfen und in eine große Schüssel geben. Den Frischkäse, den Dill und Créme Fraiche hinzufügen, unterrühren und für wenige Minuten ziehen lassen. Die Rohschinkenwürfel leicht anbraten und vor dem …
Zutaten: 12 gekochte Eier, 1 große Zwiebel, 1 TL Gewürzpaprika, Salz, Pfeffer, Vegeta Gewürzmischung, 300-400 ml Wasser. Beilage: 330 g gewaschene Reis (empfohlene Sorte: spitzen Langkorn), 800 ml Wasser, Vegeta Gewürzmischung. Zubereitung: Die gekochten Eier in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem mittelgroßen Topf im heißen Öl glasig dünsten. Den …
