Zutaten: 5 gekochte Eier, 3 EL Créme Fraiche, 3 EL Mayonnaise, 1 EL Senf, 1 EK weiche Butter, 1 rote Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Die hartgekochten Eier abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Den fein gehackten Zwiebel hinzufügen, dann die Butter, die Créme Fraiche, die Mayonnaise und den Senf untermischen. Mit Salz, …
Zutaten: Für die Palatschinken (ca. 18 Stück): 400 g Mehl, 4 Eier, Salz, 600 ml Milch, 400 ml Wasser mit Kohlensäure, 100 ml Öl. Für die Füllung: 250 g Körniger Frischkäse, 2 EL Butter, 3 Eier, 100 g Zucker, wenig Salz, geriebene Zitronenschale. Für den Guss: 3 Eier, 50 g Zucker, 1 Packung Vanillinzucker, 100 …
Zutaten: 1 Kürbis (ca 1,7 kg), 1 Becher Créme Fraiche, 3 EL Mehl, etwas Milch, Salz, Gewürzpaprika, Dill je nach Geschmack (ich mag es es mit viel Dill), Wasser, je nach Geschmack etwas Essig. Zubereitung: Den Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Salzen, für eine halbe Stunde ziehen lassen und ausdrücken. In einen großen Topf geben …
Dieses tolle Rezept habe ich vor ca. 15 Jahren in Ungarn kennengelernt und seitdem backe ich diesen traumhaften Kuchen immer wieder. Dieser Kuchen ist ein Traum. Ideal für Feiern oder einfach so. Zutaten: 500 g Mehl, 1 Packung Backpulver, 200 g Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 150 g Créme Fraiche, etwas Salz. Füllung: 3 …
Zutaten: 550 g Mehl, 125 g Joghurt, 1 TL Salz, 1 Ei, 1 TL Kaiser Natron, 2 EL Öl, 200 ml lauwarme Milch, 30 g frische Hefe, 1 TL Zucker. Knoblauchsauce: 2 Knoblauchzehen, 100 ml Wasser, wenig Öl. Zum verfeinern: geriebener Käse, Créme Fraiche. Zubereitung: Die Milch mit dem Zucker in einem Topf verrühren und …
Zutaten: 500 g Nudeln, 250 g Rohschinkenwürfel, 2 Becher Créme Fraiche, 500 g körniger Frischkäse, 25-30 g Dill, Salz. Zubereitung: Die Nudeln al dente kochen, dann abtropfen und in eine große Schüssel geben. Den Frischkäse, den Dill und Créme Fraiche hinzufügen, unterrühren und für wenige Minuten ziehen lassen. Die Rohschinkenwürfel leicht anbraten und vor dem …
Zutaten: 500 g Mehl (Typ 405), 250 g Butter, 250 g Quark / körniger Frischkäse, 30 g frische Hefe, 1 Becher Créme Fraiche, 100 g geriebener Käse, 1 Ei, 4 TL Salz. Kümmel, geriebener Käse, Sesamsamen und Salz zum Bestreuen. Zubereitung: Zur Vorbereitung die Butter in kleine Würfel schneiden und auf einem Teller bei Zimmertemperatur …
Zutaten: 1,6 kg Kartoffeln, 4-6 Eier, 100 g Pick Paprikakolbász, 100 g Wiener, 2 Becher Schmand oder Créme Fraiche, 150-200 ml Milch, Butter, Semmelbrösel, Salz. Zubereitung: Die Kartoffeln und die Eier schälen und auf Scheiben schneiden. Eine mittelgroße Backform mit wenig Butter einschmieren und darauf Semmelbrösel stäuben. Die Hälfte der geschnittenen Kartoffeln auf den Backformboden …
Zutaten: 500 g Mehl (Typ 405), 1,5 EL Gewürzpaprika, 2 TL Salz, 20 g frische Hefe, 1 großer EL Créme fraiche (ca. 50 g), 200 ml Milch, 100 ml Wasser. Zubereitung: Die Milch, das Wasser und den Créme fraiche in einem Topf verrühren und auf 40° C aufwärmen, die Hefe hinzugeben und darin auflösen. Unterscheidet …
Zutaten: 500 g Mehl (Typ 405), 2 TL Salz, 20 g frische Hefe, 1 großer EL Créme fraiche (ca. 50 g), 200 ml Milch, 100 ml Wasser. Quelle: https://www.kalcirecept.hu/bekebeli-ropogos-kifli/ Zubereitung: Die Milch, das Wasser und den Créme fraiche in einem Topf verrühren und auf 40° C aufwärmen, die Hefe hinzugeben und darin auflösen. Das Mehl …
In vielen Regionen in Osteuropa ist ein Weihnachten ohne Krautwickel unvorstellbar 🙂 Zutaten für 26-28 Stück: ca 2 kg eingelegter Weisskrautkopf (milchsauer vergoren), 1,5 kg Hackfleisch, 200 g Reis, 1 kg geschnittenes (ungewürztes) Wein-Sauerkraut, 4 fein gehackte Knoblauchzehen, 2 EL Salz, 2 EL Paprikapulver, Pfeffer, 1 EL Schmalz. (zwischen den Wickeln je nach Geschmack 150 …
Zutaten: 800 g Hühnerbrustfilet, 200 g Bacon, 150 g geriebener Käse, Salz, Pfeffer, Petersilie, 3 EL Créme Fraiche, 3 EL Mehl, 2 Eier. Zubereitung: Das Filet in 2-3 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Créme Fraiche mit dem Mehl, Salz, Pfeffer, Petersiilie und Käse verrühren und das Fleisch dazugeben. Die Backform …
Zutaten: 700 g dünn geschnittene Schweineschnitzel (8 Scheiben), 2 Becher Créme Fraiche, 5-6 Knoblauchzehen, 200 g geriebener Käse, 150 g Prosciutto Schinken in Scheiben, 2 dünn geschnittene Tomaten, Meerrettich, Salz, Pfeffer, Öl. Zur Beilage: 2 kg Kartoffeln, 1 mittlere Sellerie (ca. 600 g), 80 g Butter, 0,2 l Milch, Muskatnuss, Salz. Den Backofen auf 180° …
Pogácsa wird in Ungarn hauptsächlich an den großen Feiertagen (Ostern, Weihnachten) gebacken und serviert. Aber auch zu anderen Anlässen, wie Geburtstage, Namenstage, Hochzeiten oder einfach so zubereitet. Es gibt vielerlei Variationen, unter anderem auch mit Quark, Kartoffeln oder Kefir. Der Erfolg ist garantiert 🙂 Dieses Rezept habe ich von meiner Oma gelernt. Nach diesem Rezept …
Zutaten: 450-500 g Wirsingblätter, 1 mittelgroße Zwiebel, 3 Kartoffeln, 1 Knoblauchzehe, 2 Karotten, 2 Petersilienwurzeln, Petersilie, Salz, Pfeffer, 1 EL Paprikapulver, 1 EL Majoran, 2 L Wasser, 2 Paar Wiener Würstchen/Saitenwürstchen, 1 EL Mehl, 1 Becher Créme Fraiche. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe zerkleinern und in Öl hellbraun anbraten. Die gesäuberten und kleingeschnittenen Kartoffeln, Petersilienwurzeln …
Zutaten: 1 großer Kopf oder 2 kleine Köpfe Wirsing, 1 kg gemischtes Hackfleisch, 350 g Reis, 2 mittlere Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 4 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Vegeta (Delikát), 2 Becher Créme Fraiche, 0,15 l Milch. Die Wirsingblätter einzeln abschneiden, waschen und den Strunk abschneiden. Diese im kochenden Wasser für ca. 12-15 Minuten abkochen, dann in …
