Pasta trifft Schmorgericht Zutaten: 500 g Schweinenacken oder Rindernacken/-keule 1 große Karotte, 1 große Zwiebel, 2 Stangen Staudensellerie, 4 Knoblauchzehen, 1 kleine Dose Tomatenmark (70g), 1 Dose geschälte Tomaten (240 g), Salz,Pfeffer, Gewürzpaprika, 500 ml Gemüse- oder Rinderbrühe, 1-2 Zweige Rosmarin und Thymian, 3 Lorbeerblätter, Käse nach Geschmack, 500 g Tortiglioni oder Rigatoni, Etwas Öl. …
Zutaten: 1 große Stangensellerie (meine war ca 600 g), 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 60 g Butter, 5 Kartoffeln, 1 Becher Sahne, Petersilie, 2,5 l Wasser, 1 Gemüse Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, je nach Geschmack 3-4 Schmelzkäsescheiben. Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln, die Stangensellerie, die Zwiebeln und die Knoblauchzehen kleinschneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und …
Die Tage habe ich Lust bekommen auf eine gute Gulaschsuppe. Da wir gestern zum Abendessen Gäste hatten, habe ich davon eine größere Menge gekocht. Dieses Rezept ergibt etwa 10-12 Portionen. Zutaten: 1,5 kg gemischtes Gulaschfleisch, 100 g Schmalz, 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Gewüzrpaprika, 3 Karotten, 3 Petersilienwurzel, 350 g Sellerie, 3 Tomaten, 2 …
Zutaten: 2 kg Kartoffeln, 1 mittlere Sellerie (ca. 600 g), 80 g Butter, 0,2 l Milch, Muskatnuss, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Die Kartoffeln und Sellerie schälen und Würfel schneiden, dann im heißen Wasser kochen oder im Dampfgarer für 40 Minuten garen. Das gegarte Gemüse in einen Topf geben und mit Stampfer pürieren. Butter und Milch dazugeben …
Zutaten: 700 g dünn geschnittene Schweineschnitzel (8 Scheiben), 2 Becher Créme Fraiche, 5-6 Knoblauchzehen, 200 g geriebener Käse, 150 g Prosciutto Schinken in Scheiben, 2 dünn geschnittene Tomaten, Meerrettich, Salz, Pfeffer, Öl. Zur Beilage: 2 kg Kartoffeln, 1 mittlere Sellerie (ca. 600 g), 80 g Butter, 0,2 l Milch, Muskatnuss, Salz. Den Backofen auf 180° …
