Zutaten: 1 Hokkaido Kürbis (mittelgroßer Kopf, ca 1,6 kg), 2 mittelgroße Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, 3 große Karotten, frischer Ingwer (je nach Geschmack, ich habe 3 Spitzen vom Ingwer verwendet), Butter zum Anbraten (3 EL), Currypulver, Paprikapulver (2-3 Teelöffel), Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Wasser. Kürbis und Karotten schälen und kleinschneiden. Zwiebel, Knoblauch zerkleinern und …
