Zutaten: 1 große Stangensellerie (meine war ca 600 g), 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 60 g Butter, 5 Kartoffeln, 1 Becher Sahne, Petersilie, 2,5 l Wasser, 1 Gemüse Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, je nach Geschmack 3-4 Schmelzkäsescheiben. Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln, die Stangensellerie, die Zwiebeln und die Knoblauchzehen kleinschneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und …
Mit Mohn oder Walnussfüllung Zutaten für den Teig (pro Füllung): 450 g Mehl Typ 405, 185 g Butter, 50 g Puderzucker, 15 g frische Hefe, etwas Salz, 1 Eigelb, 50 g Sahne, 0,1 l lauwarmes Wasser, 1 Ei zum bestreichen. Walnussfüllung: 200 g gehackte Walnüsse, 125 g Zucker, 40 g gemahlene Butterkekse, 130 ml heißes …
Zutaten: 1 kg Kartoffeln (mehligkochend), 100 g Rohschinken-Würfel, 1 Zwiebel, 1 EL Butter, 1 EL Paprikapulver, 2 l Gemüsebrühe, 1 Becher Sahne, 8-10 Scheiben Bacon, Salz, Pfeffer, Muskatnuss. Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und den klein geschnittenen Zwiebel und die Rohschinken-Würfel hinzugeben und anbraten. Die Kartoffeln …
Zutaten: 1 Hokkaido Kürbis (mittelgroßer Kopf, ca 1,6 kg), 2 mittelgroße Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, 3 große Karotten, frischer Ingwer (je nach Geschmack, ich habe 3 Spitzen vom Ingwer verwendet), Butter zum Anbraten (3 EL), Currypulver, Paprikapulver (2-3 Teelöffel), Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Wasser. Kürbis und Karotten schälen und kleinschneiden. Zwiebel, Knoblauch zerkleinern und …
