Zutaten: 12 gekochte Eier, 1 große Zwiebel, 1 TL Gewürzpaprika, Salz, Pfeffer, Vegeta Gewürzmischung, 300-400 ml Wasser. Beilage: 330 g gewaschene Reis (empfohlene Sorte: spitzen Langkorn), 800 ml Wasser, Vegeta Gewürzmischung. Zubereitung: Die gekochten Eier in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem mittelgroßen Topf im heißen Öl glasig dünsten. Den …
Zutaten: je Person: 100 g Mehl (Typ 405), 1 Ei, 3 EL Saurer Sprudel (Mineralwasser). Zubereitung: Das Mehl, die Eier und das Mineralwasser in eine Rührschüssel geben und vorzugsweise mit der Küchenmaschine kneten. Die richtige Konsistenz hat der Teig, wenn er in stricknadeldicke reißt. Gegebenenfalls mit etwas Mehl oder Wasser korrigieren. Einen ausreichend großen Topf …
Zutaten: 1,5 kg gemischtes Gulaschfleisch, 4 große Zwiebeln, 2 Spitzpaprika, 4 Tomaten, 3 EL Gewürzpaprika, 1,5 EL Salz, 1 TL gemahlener Pfeffer, 150-170 ml Öl, 1 l Wasser, Spezielle Gewürze aus Ungarn: 3 TL Édes Anna (rohe, gemahlene Paprika, süß), 0,5 TL Erös Pista (rohe, gemahlene Paprika, scharf), 1 EL Gulaschcreme, 1 EL Piros Arany …
Zutaten: 500 g Mehl (Typ 405), 2 TL Salz, 20 g frische Hefe, 1 großer EL Créme fraiche (ca. 50 g), 200 ml Milch, 100 ml Wasser. Quelle: https://www.kalcirecept.hu/bekebeli-ropogos-kifli/ Zubereitung: Die Milch, das Wasser und den Créme fraiche in einem Topf verrühren und auf 40° C aufwärmen, die Hefe hinzugeben und darin auflösen. Das Mehl …
