Zutaten: 5 gekochte Eier, 3 EL Créme Fraiche, 3 EL Mayonnaise, 1 EL Senf, 1 EK weiche Butter, 1 rote Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Die hartgekochten Eier abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Den fein gehackten Zwiebel hinzufügen, dann die Butter, die Créme Fraiche, die Mayonnaise und den Senf untermischen. Mit Salz, …
Zutaten: 500 g Mehl, 250 g Margarine oder Butter, 200 g geriebener Käse, 2 TL Salz, 0,2 L Milch, 1 Ei zum Bestreichen. Zubereitung: Das Mehl mit der Margarine zerkrümeln, die Hälfte des geriebenen Käses, das Salz und die Milch hinzufügen. Ich habe noch etwas Mehl hinzugefügt, da der Teig zuerst klebrig geworden ist, danach …
Zutaten: 1 kg Erbsen, 0,2 l Milch, 2 EL Mehl, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Zucker, Petersilie, Salz, Pfeffer, Öl. Zubereitung: Das Öl in einem Topf erhitzen und die Erbsen hineingeben. Etwa 10 Minuten lang dünsten, gelegentlich umrühren. So viel Wasser hinzugießen, dass die Erbsen gerade bedeckt sind. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Bei niedriger …
Zutaten: 1 Flasche Rotwein, 1 Orange, 1 Zimtstange, Sultaninen, Nelken, 2 EL Rohrzucker. Zubereitung: Orangen in kleine Scheiben schneiden. Die Flasche Wein in einen Kochtopf hinzugeben, die anderen Zutaten hinzufügen und auf ca. 75 Grad. erhitzen.
Zutaten: 4 große Hähnchenbrüste, 250 g Bacon, Salz, Pfeffer, Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Zur Füllung: 200-200 g getrocknete Pflaumen und Datteln. Zubereitung: Die Hähnchenbrust der Länge nach in 2-3 Scheiben schneiden. Die Scheiben flachklopfen, salzen und pfeffern. 2-3 Datteln oder Pflaumen auf die Fleischscheiben legen. Anschließend aufrollen und die entstandene Rolle mit Bacon umwickeln. In eine …
